风土:
粘土-石灰岩土壤上遍布砾石,这些砾石来自于钙质岩屑坡和碎裂。这些葡萄园都位于绵延起伏的丘陵地区,附近围绕这松树林和灌木丛,与耸立起的石灰岩小山岗组成一幅幅美丽的南法风景画。
酿造:
传统工艺酿造,使用水泥发酵槽酒精发酵3周以上(控温28摄氏度以下),之后再法国橡木桶之中陈酿9个月,期间进行苹果酸-乳酸发酵,装瓶进行过滤。
品鉴:
这款朗格多克呈紫红色酒色,开瓶后橡木桶陈酿带来明显的木质风味:烤面包和香草香气,同时充满成熟黑色水果的香料香气;入口口感圆润,单宁丝滑,非常平衡,回味悠长,收口甜美,橡木桶风味充足,回味充满黑浆果果味。建议侍酒温度17摄氏度,适合搭配带有酱汁的牛排和羊架,奶酪与火腿也是十分合适的选择。
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